red-currants-basket

  • Rode bessen
  • Gezondheids aspecten
Rode Bessen

Rode Bessen bevatten veel kalium. In wetenschappelijk onderzoek komt naar voren dat antioxidanten in rode bessen vetopname tegengaan, wat ten goede komt aan vermindering van zwaarlijvigheid en dus bijdragen aan het verminderen van obesitas.

Verder zijn rode bessen cullinair heel goed inzetbaar. Volgens de foodpairing matrix matchen rode bessen bijvoorbeeld heel goed met lamsvlees, geitekaas, Koreander, Buffalo Mozzarella en Tarbot.

Bessen behoren tot de oudste vruchten die door mensen worden gegeten. In de prehistorie plukten jagers-verzamelaars al bessen van planten die ze onderweg tegenkwamen. Er zijn legio soorten bessen op de wereld. Van uitgesproken zure bessen tot heerlijk zoete bessen. Bessen worden vaak als basis gebruikt voor een saus dat over een toetje kan. Bessen zijn een ideaal snackfruit. Van deze kleine vruchtjes kun je prima zelf jam maken.

Gezondheid voordelen

Wetenschappelijk onderzoek ondersteunt dat:

  • Rode bessen mogelijk vet adsorptie tegen gaan

Hoge vezel consumptie draagt bij aan een betere stoelgang: bramen hebben veel vezels dus kunnen mogelijk stoelgang verbeteren

 

Antioxidanten gaan oxidatieve stress tegen. Oxidatieve stress onstaat wanneer er te veel vrije radicalen aanwezig zijn in je lichaam bijvoorbeeld als gevolg van stress en vermoeidheid, luchtvervuiling, roken, alcohol- en medicijngebruik.

Als er gedurende langere termijn te veel vrije radicalen aanwezig zijn, kan dit schade aanrichten. Antioxidanten maken de vrije radicalen onschadelijk waardoor oxidatieve stress afneemt.

Rode bessen

No posts found.

Menu